Orah Sacha Inchi su sjemenke koje su jedan od najbogatijih biljnih izvora omega-3. Neobično visoka koncentracija omega-3 masnih kiselina: Sacha inchi sadrži izuzetno veliku koncentraciju višestruko nezasićenih masnih kiselina, posebno omega-3 (ALA). Visok rizik oksidacije: Zbog tako visoke koncentracije nezasićenih masnih kiselina, sjemenke, a posebno ulje sacha inchi, vrlo su osjetljivi na oksidaciju (užegnuće). Kritični…
