Morwa to słodka jagoda, która jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy i ma wyjątkowe właściwości kontrolujące poziom cukru.
Zawartość deoksynojirymicyny (DNJ): Liście morwy (i w mniejszym stopniu jagody) zawierają związek DNJ, który może hamować (spowalniać) wchłanianie węglowodanów w jelitach, co pomaga obniżyć szczytowy poziom glukozy po posiłku.
Przeciwutleniacze: Morwa, zwłaszcza ciemna (czarna), jest bogata w antocyjany. Te przeciwutleniacze są wrażliwe na ciepło, dlatego jagody najlepiej spożywać świeże lub mrożone.
Kontrola cukrów: Suszone morwy są skoncentrowanym źródłem cukrów i mają wysoki indeks glikemiczny; należy je spożywać z umiarem i wraz z białkami/tłuszczami.